Storfe Picanha Wagyu A4 Nami-shi
Kilopris: kr 699,-
Selges i enhet Ca. 2,6 - 2,8, ca. kr 1 889,- pr. stk.
Wagyu A4 Picanha
Picanha (culotte) sitter på bakdelen av dyret og har ett stort fettlokk på toppen. Kjøttet her er spreng marmorert og er helt utrolig mørt.
Dette Wagyu-kjøttet er fra naturlig beitende dyr, noe som gir en svært høy og jevn kvalitet. Produsenten heter Nami-shi og produserer F1 dyr. Det vil si at mor og far til sammen er 75% renraset Wagyu. Før slakting får de en spesialtilpasset diett i 400 dager. Kjøttet har oppnådd 7 på mbs skalaen og er gradert til A4.
Stykket veier omtrent 2,6 - 2,8 kilo og kommer fersk.