storfe flank steak wagyu a4 nami-shi

Kilopris: kr 499,-

Selges i enhet ca. 0,7 - 1,1 kilo, ca. kr 399,- pr. stk.

Flank steak er et undervurdert og delvis ukjent kjøttstykke for mange. Stykket er fra undersiden av dyret, nederst på brystet/rett over magen. Her er det god marmorering og en utmerket smak. Flank steaken er en seriøs utfordrer til ytrefilet, både på smak og mørhet. 

Et serveringstips fra oss er å dele den opp i centimeterstjukke skiver, sammen med stekte poteter og en deilig salat. Stykket kan grilles, stekes i panne, braiseres eller grilles i ovn, men også brukes til gryteretter. Om du ønsker å grille flank steak, kan vi anbefale 4-5 minutter på hver side.

Kjøttet er fra naturlig beitende dyr, noe som gir en svært høy og jevn kvalitet. Produsenten heter Nami-shi og produserer F1 dyr. Det vil si at de er avlet fra 75% renraset Wagyu. Før slakting får de en spesialtilpasset diett i 400 dager. Kjøttet har oppnådd 5 -7 på mbs skalaen og er gradert til A4.

Stykket veier omtrent 0,7 - 1,1 kilo og kommer fersk.