Storfe Bavette wagyu a4 nami-shi

Kilopris: kr 499,-

Selges i enhet ca. 1,5 - 2,5 kg, ca. kr 999,- pr. stk.

Bavette er en lang flat muskel, som egentlig er er det samme som flank steaken, men er skjært noe annerledes.

Et serveringstips fra oss er å dele den opp i centimeterstjukke skiver, sammen med stekte poteter og en deilig salat. Stykket kan grilles, stekes i panne, braiseres eller grilles i ovn, men også brukes til gryteretter. Om du ønsker å grille flank steak, kan vi anbefale 4-5 minutter på hver side.

Kjøttet er fra naturlig beitende dyr, noe som gir en svært høy og jevn kvalitet. Produsenten heter Nami-shi og produserer F1 dyr. Det vil si at de er avlet fra 75% renraset Wagyu. Før slakting får de en spesialtilpasset diett i 400 dager. Kjøttet har oppnådd 6-7 på mbs skalaen og er gradert til A4.

Stykket veier omtrent 1,2 - 2,5 kilo og kommer fersk.