Storfe chuck flap tail Wagyu A4 fra Australia

Kilopris: kr 999,-

Selges i enhet 0,8-1,2, ca. kr 999,- pr. stk.

Beløp som reserveres i Vipps ved bestilling: kr 1 500,-

Chuck Flap Tail er det mest presise navnet for dette stykket, da det er skåret ut av den beste delen fra Zabuton (Denver steak) – en særdeles mør og smakfull del av storfeet. Hvert stykke veier rundt 1 kg og passer perfekt til å skjæres i biffer eller grilles helt.

Kjøttet kommer fra området mellom øvre del av skulderen og nedre del av nakken, og er kjent for sin ekstreme marmorering og fantastiske smak. "Zabuton" er japansk og betyr "pute", noe som sier alt om hvor mykt og mørt kjøttet er. Med en BMS (Beef Marbling Score) på 6–9, får du en smaksopplevelse i verdensklasse.

Wagyu-biff er legendarisk for sin genetiske evne til å produsere intens marmorering – små fettårer som løper gjennom muskelfibrene og gir en saftighet og mørhet som er helt unik. Dette er et kjøttstykke som virkelig hyller smaksløkene.