Storfe Indrefilet grassfed fra Uruguay

Kilopris: kr 499,-

Selges i enhet 1,6 - 1,9 kg, ca. kr 799,- pr. stk.

Indrefilet er det møreste stykket på oksen og en favoritt hos mange. Dette kjøttet kommer fra frittgående Angus- og Hereford-dyr som utelukkende har beitet på naturlig gress, noe som gir en balansert, ren smak og en fantastisk mørhet. Denne er i likhet med vår indrefilet fra Argentina - utrolig bra. 

Når du håndterer en hel indrefilet, kan det lønne seg å dele den opp i tre deler for optimal tilberedning:

Chateaubriand (midtre del): Den tykkeste og mest møre delen av indrefileten. Perfekt til helstekning eller til store, eksklusive biffer.
Halen (den tynnere enden): Best egnet til strimler, biffsnadder, wok eller raske stekestykker.
Hodet (den butte enden): Kan skjæres til mindre biffer, brukes til tournedos eller som små medaljonger.

Fileten kan også selvsagt helstekes! 

*Fryst*