Storfe Sashi Porterhouse 800g

Kilopris: kr 649,-

Selges i enhet 800 gram, kr 520,- pr. stk.

Beløp som reserveres i Vipps ved bestilling: kr 520,-

- +

Saftig ytrefilet på den ene siden av beinet og mør indrefilet på den andre, er Porterhouse kjent som «kongen av biffer». Dette stykket fra prisvinnende Sashi leverer topp smak, struktur og kvalitet.

Opphav og kvalitet 

Sashi har etablert seg som et av de mest respekterte navnene i biffverdenen, med flere gullmedaljer fra World Steak Challenge. Kjøttet kommer fra gressfôrede storfe som vokser opp i Finland, og deretter skjæres og foredles etter høye håndverksstandarder i Danmark. 

Dette gir kjøttet: 

• Naturlig og ren kjøttsmak 
• God fettbalanse uten å være for tungt 
• Smørmyk tekstur ved riktig tilberedning 
• Høy og stabil kvalitet  

Tilberedningsmetoder 

Porterhouse er et kraftig biffstykke og bør varmebehandles med presisjon for å få perfekt resultat på både indrefilet og ytrefilet. 

Anbefalte metoder: 

• Grill: Svi på direkte varme og etterstek på indirekte varme. 
• Reverse sear: Start lavt for jevn kjernetemperatur, avslutt med høy varme. 

Kjernetemperatur: 

• Medium rare (anbefalt): 54–56 °C 
• Medium: 58–60 °C 
• Hviletid: 8–10 minutter før servering. 

Tips: Sashi-kjøtt er naturlig smakfullt, så enkel krydring med salt og nykvernet pepper er ofte alt som trengs.  

Om kjøttet 

Porterhouse er en variant av T-bone, men med større indrefilet, noe som gjør den ekstra ettertraktet. Kombinasjonen av to førsteklasses stykningsdeler og bein gir: 

• Fyldigere smak fra beinet 
• Variasjon mellom mør og kjøttfull tekstur 
• Saftighet og kraftig kjøttaroma 

Serveringsforslag: 

• Hjemmelaget rødvinssaus og potetpuré 
• Chimichurri og grillede grønnsaker
• Hvitløkssmør og pommes frites (steakhouse-stil) 

Ofte stilte spørsmål 

Hva er forskjellen på Porterhouse og T-bone? 
Porterhouse har en større del indrefilet enn T-bone og regnes som en mer eksklusiv variant. 

Er Sashi gressfôret? 
Ja, Sashi Porterhouse kommer fra 100 % grassfed storfe. 

Hvor mange personer holder 800 g til? 
Perfekt å dele mellom 2 personer.