Storfe Hanger Steak wagyu A4 SRF

Kilopris: kr 899,-

Selges i enhet ca. 2 - 2,5 kilo, ca. kr 2 000,- pr. stk.

Hanging tender, Hanger steak, nyretapp, Butcher steak. Denne delikatessen har mange navn.

Det er en veldig mør muskel som sitter på nyren. Dette stykket har slakteren alltid tatt med seg hjem, da kunden har vært altfor opphengt i indrefilet og entrecôte.  Dette er altså et utrolig undervurdert stykke kjøtt, som er av wagyu okse.

Teres Major er en liten, men imponerende muskel som ligger ved brystet på dyret. Den er like mør som indrefilet og har en smakfullhet som minner om entrecôte – en ekte skjult perle!

Wagyu-biffen er kjent for sin unike genetiske evne til å produsere intens marmorering med fett som infiltrerer muskelfibrene. Dette gir en saftighet og mørhet som er vanskelig å glemme – en ekte hyllest til smaksløkene!

Snake River Farms produserer Wagyu i en klasse for seg. De krysser Black Angus og Wagyu for å skape det vi mener er den perfekte biffen. Den spesialtilpassede korndietten de siste 350 dagene løfter kvaliteten til nye høyder og gir et imponerende MBS 6+ på marmoreringsskalaen.