Storfe wagyu a5 indrefilet japan

Kilopris: kr 2 299,-

Selges i enhet ca. 3,5 - 4,5 kilo, kr 9 190,- pr. stk.

Beløp som reserveres i Vipps ved bestilling: kr 10 350,-

- +

Indrefilet i wagyu a5 kvalitet fra Japan

Inviter til en skikkelig fest, samle laget på hytta og server noe av det aller ypperste innen kjøtt. Dette er ikke bare et måltid – det er en opplevelse.

Oppdag noe av det mest eksklusive kjøttet i verden: japansk wagyu indrefilet A5. Et ekstremt mørt og luksuriøst stykke kjøtt fra 100 % wagyu-okser, oppvokst i de prestisjefylte regionene Hokkaido og Kagoshima – områder med lange tradisjoner for kompromissløs kvalitet.

A5-klassifiseringen garanterer toppnivå innen japansk wagyu, med høy fettmarmorering (BMS 8–12). Resultatet er en silkemyk, smøraktig tekstur og en intens, dyp umami-smak som bokstavelig talt smelter i munnen. Dette er kjøtt for de mest kresne ganer – og for anledninger som fortjener det lille ekstra.

Opphav og kvalitet
Denne indrefileten kommer fra japanske wagyu-okser av aller høyeste klasse. Dyrene avles og fôres etter strenge, tradisjonsrike metoder som gir kjøtt med en unik balanse mellom fett og muskel.

Vi fører kun hele stykker av denne varen. Filetene veier mellom 4 og 5 kilo – wagyu-okser er store dyr, og det gjenspeiles i størrelsen og kvaliteten på kjøttet.

Indrefileten kan tines, deles opp i ønskede porsjoner og fryses ned igjen uten problemer.

Tilberedning – helstekt indrefilet
Dette stykket fortjener en enkel og presis tilberedning som lar råvaren skinne.

Anbefalt fremgangsmåte:

La kjøttet ligge i romtemperatur i ca. 1 time før tilberedning
Krydre godt med salt rett før steking
Brun kjøttet raskt i en svært varm panne med nøytral olje og litt smør til gyllen overflate
Legg indrefileten i ildfast form
Stek på 120 °C til kjernetemperatur 54–56 °C (medium rare)
Bruk steketermometer for presisjon
La kjøttet hvile i 10–15 minutter før oppskjæring
Tilbehør
Hold tilbehøret elegant og balansert:

Trøffelsaus
Smørstekte asparges
Om kjøttet
Indrefilet er det mest møre stykket på dyret. Når dette kombineres med A5-wagyu, får du en råvare som ligger i absolutt toppsjikt globalt. Dette er ikke kjøtt for hverdagen – det er kjøtt for markeringer, feiringer og øyeblikk som skal huskes.

Ofte stilte spørsmål
Er dette ekte japansk wagyu?
Ja. 100 % japansk wagyu fra anerkjente regioner, A5-klassifisert.

Hvor mange personer holder én indrefilet til?
Avhengig av servering og porsjonsstørrelse: ca. 12–16 personer.

Trenger wagyu mye krydder?
Nei. Salt er mer enn nok. Kjøttet har en naturlig dybde og kompleksitet som ikke bør overdøves.

Dette er kjøtt for de virkelig store anledningene. Når bare det beste er godt nok.