Storfe Nyretapp wagyu a4 srf

Kilopris: kr 899,-

Selges i enhet ca. 2 - 2,5 kilo, ca. kr 2 000,- pr. stk.

Hanging tender, Hanger steak, nyretapp, Butcher steak. Denne delikatessen har mange navn.

Det er en veldig mør muskel som sitter på nyren. Dette stykket har slakteren alltid tatt med seg hjem, da kunden har vært altfor opphengt i indrefilet og entrecôte.  Dette er altså et utrolig undervurdert stykke kjøtt, som er av wagyu okse.

Wagyu har en spesiell genetisk evne til å produsere intens marmorering og en inflitrasjon av fett mellom muskelfibrene. Dette gir en utrolig saftighet, mørhet, og en smak du sent vil glemme. Rett og slett en hyllest til ganen!

Denne kommer fra kvalitetsprodusenten Snake River Farms. De produserer wagyu som får en spesialtilpasset korndiett de siste 350 dagene. Dette gjør at den oppnår MBS 6+ på marmoreringsskalaen.