Storfe entrecote grainfed angus fersk fra Argentina

Kilopris: kr 499,-

Selges i enhet ca. 3,5 kilo, ca. kr 1 745,- pr. stk.

Entrecôte er selve symbolet på saftig, smakfull biff, og vår ferske Angus entrecôte fra Argentina setter standarden høyt. Denne hele entrecôten kommer fra kornforede storfé, kjent for sin imponerende marmorering som gir en rik og smørmyk tekstur. Perfekt til både grilling og steking, denne biffen leverer en fantastisk balanse mellom mørhet og smak.

Kjøttet leveres som en hel entrecôte, noe som gjør det enkelt å skjære i akkurat så tykke biffer som du ønsker. Dette gir deg fleksibilitet til å lage alt fra delikate porsjonsstykker til store og saftige biffer.

Argentina er kjent for sitt enestående kjøtt, og denne entrecôten er et resultat av de beste tradisjonene innen oppdrett og foredling. Angus-oksen har vært kornforet i flere måneder for å oppnå en fyldig og naturlig smak som løfter enhver matopplevelse.

Frysetips:
Denne entrecôten kan fryses uten problemer og tines opp på nytt uten å miste sin saftighet og kvalitet. Et perfekt valg for å ha førsteklasses kjøtt tilgjengelig når som helst.

Fremgangsmåte:

Skjær den hele entrecôten i tykke biffer på ca. 3 cm. Dette gir saftige, smakfulle stykker som er perfekt for grilling eller steking. La biffene ligge i romtemperatur i minst 30 minutter før tilberedning.

Krydre biffene:
Pensle biffene med olivenolje og krydre generøst med havsalt og nykvernet pepper. Ønsker du ekstra smak, kan du gni inn hvitløk og legge på rosmarin og timian før steking.
Sear biffene:
Varm opp en stekepanne eller grill til høy varme. Tilsett smør i pannen sammen med hvitløk og urter for å gi biffene ekstra aroma. Stek biffene i 2-3 minutter på hver side til de har fått en gyllen, sprø skorpe.

Tilbered videre i ovnen (valgfritt):
Hvis biffene er ekstra tykke og du ønsker en perfekt stekegrad, kan de legges i en forvarmet ovn på 180 °C i 5-7 minutter for å nå kjernetemperaturen:

Medium rare: 53-56 °C
Medium: 60-62 °C

La biffene hvile:
Etter steking eller ovnstilberedning, la biffene hvile på en tallerken i 5-10 minutter under aluminiumsfolie. Dette gjør kjøttet saftigere og jevnt stekt.
Servering:
Server de tykke biffene med ønsket tilbehør, som ovnsbakte poteter, grillede grønnsaker og en god saus (for eksempel chimichurri). Drypp gjerne litt av smøret og stekesaften fra pannen over biffene for ekstra smak.