Wagyu & caviar pakke

Ca. kr 3 999,- pr. pakke

Selges i enhet 1 kasse.

Wagyu & Caviar er en kompromissløs luksuskasse for deg som ønsker det ypperste innen både storfekjøtt og delikatesser. Denne kassen er satt sammen for spesielle anledninger – der råvarene alene skal bære opplevelsen, og hvor kvalitet, opprinnelse og håndverk står i sentrum.

Her kombineres noe av verdens mest eksklusive Wagyu med førsteklasses Oscietra-caviar fra en av Europas mest anerkjente produsenter. Resultatet er en gastronomisk helhet som passer perfekt til en intim middag, feiring eller som en helt eksepsjonell gave.

Innhold i esken:

Caviar Antonius Oscietra 5 stjerner – 50 g
Produsert av russisk stør (Acipenser gueldenstaedtii) hos den anerkjente produsenten Antonius Caviar. Denne Oscietra-caviaren kjennetegnes av faste, mellomstore korn, en presis saltbalanse og en kompleks, nøtteaktig smak med lang og elegant avslutning. En klassisk og svært ettertraktet caviar i toppsegmentet.

Japansk Wagyu A5 ytrefilet – 1 × 250 g
Wagyu fra Japan i høyeste kvalitetsgrad, kjent for sin ekstreme marmorering, silkemyke tekstur og dype umami. Dette er en råvare som krever respekt og minimal behandling.

WinterFrost Wagyu A4 entrecôte fra USA – 2 × 600 g
Amerikansk Wagyu A4 byr på en perfekt balanse mellom marmorering og kjøttstruktur. Entrecôtene er rike på smak, saftige og kraftige – ideelle som hovedrett til deling.

Kjøttet leveres fryst for å bevare kvalitet, smak og struktur.

Forslag til meny & servering:

Forrett: Japansk Wagyu A5 med Oscietra-caviar
En elegant og balansert forrett hvor råvarene får spille hovedrollen – uten overdrivelser.

Slik gjør du:

Tin Wagyu A5 forsiktig i kjøleskap.
Skjær kjøttet i svært tynne skiver.
Stek skivene raskt og lett i tørr, varm panne – kun 5–10 sekunder per side.
Legg kjøttet på varme tallerkener.
Topp hver skive med en liten skje Oscietra-caviar rett før servering.
Server gjerne med et nøytralt følge, som lett ristet brioche eller en mild potetpuré – uten syre eller sterke smaker som tar fokus fra kjøtt og caviar.

Hovedrett: Wagyu A4 entrecôte fra USA.

Tilbered enkelt – her er det kjøttet som skal dominere.

Kort fremgangsmåte:

Ta kjøttet ut i god tid før steking
Krydre kun med salt
Stek på middels varme til gyllen stekeskorpe
La kjøttet hvile godt før oppskjæring
Skjær i skiver og server til deling

Enjoy!