Yakiniku wagyu a5 200g

Ca. kr 439,- pr. pakke

Selges i enhet 200 gram.

Her har du kongen på haugen. Dette er japansk fullblods Wagyu i A5-kvalitet – den høyeste oppnåelige klassifiseringen for marmorering, smak og struktur. Et luksuriøst kjøttstykke for deg som vil samle folk rundt bordet og servere noe av det aller ypperste som finnes.

Japansk Wagyu A5 Yakiniku er kjent for ekstrem marmorering, silkemyk tekstur og en rik, dyp umamismak. Dette er kjøtt for små, intense serveringer der råvaren får stå helt i sentrum.

Produktinformasjon

• Opprinnelse: Japan
• Regioner: Gunma, Hokkaido og Kagoshima
• 100 % japansk fullblods Wagyu
• Kvalitetsgradering: A5
• BMS 8–12
• Stykningsdel: Høyryggfilet / Yakiniku

Opphav og kvalitet
Dette kjøttet kommer utelukkende fra japanske fullblods Wagyu-okser fra de anerkjente regionene Gunma, Hokkaido og Kagoshima – områder med lange tradisjoner innen Wagyu-produksjon og strenge krav til oppdrett og kvalitet.

A5 er den høyeste kvalitetsgraden innen japansk Wagyu, og denne varen ligger på BMS 8–12. Den kraftige marmoreringen gir kjøttet en silkemyk tekstur, høy saftighet og en fyldig umamismak. Wagyu har en naturlig evne til å utvikle mye intramuskulært fett, noe som gjør teksturen og munnfølelsen svært annerledes enn vanlig storfekjøtt.

Om Yakiniku
Yakiniku betyr «grillet kjøtt» på japansk, og denne varianten tilsvarer høyryggfilet.

Kjøttet er mørt, smakfullt og relativt tynt, noe som gjør det svært godt egnet til rask tilberedning på høy varme. Det passer derfor naturlig inn i japansk grilltradisjon, der mindre kjøttstykker stekes raskt og serveres med enkelt tilbehør.

På kjøkkenet
Yakiniku Wagyu trenger svært kort tilberedning.

Grill eller stekepanne:
Bruk svært høy varme og stek kjøttet raskt, rundt 20–30 sekunder på hver side. Krydre gjerne kun lett med salt og server kjøttet umiddelbart etter steking.

Med så høy marmorering er mindre ofte mer – både når det gjelder steketid, krydder og tilbehør.

Serveringsforslag
Yakiniku passer godt som:

• Midtpunkt i en eksklusiv middag
• En del av en Wagyu- eller grillservering
• Mindre retter der kjøttkvaliteten står i sentrum
• Server gjerne med ris, grillede grønnsaker eller en lett dip.

Ofte stilte spørsmål

Er dette ekte japansk Wagyu?
Ja. Dette er 100 % japansk fullblods Wagyu, klassifisert som A5.

Hvor mye bør jeg beregne per person?
Kjøttet er svært rikt. Ca. 80–120 gram per person kan være passende, avhengig av resten av måltidet.

Trenger Yakiniku marinade eller saus?
Nei. Kjøttet har mye smak i seg selv og trenger svært lite ekstra krydring.