Spider steak angus fra Argentina

Kilopris: kr 399,-

Selges i enhet 0,4 - 0,6 kilo, kr 199,- pr. stk.

Beløp som reserveres i Vipps ved bestilling: kr 299,-

- +

NYHET! Spider Steak fra Argentina

Spider Steak fra ArreBeef i Argentina er et lite og spennende biffstykke med kraftig kjøttsmak, god saftighet og mye karakter. Et godt valg for deg som liker smaksrike stykningsdeler og vil prøve noe litt utenom de klassiske biffkuttene.

Produktinformasjon

• Opprinnelse: Argentina
• Produsent: ArreBeef
• Storferase: Angus
• Grainfed
• 3 stk. per pakke
• Totalvekt: ca. 500 g
• Stykningsdel: Spider Steak

Opphav og kvalitet
Denne Spider Steaken kommer fra Angus-storfe fra ArreBeef i Argentina. Kjøttet er grainfed, noe som bidrar til god fettsetting, saftighet og en fyldig kjøttsmak. Smaksprofilen kan minne om nyretapp og slakterbiff – med tydelig storfekarakter og litt mer struktur enn de klassiske, mildere biffstykkene. Hver pakke inneholder tre Spider Steaks med en samlet vekt på ca. 500 gram. De små stykkene gjør kjøttet raskt og enkelt å tilberede.

Om Spider Steak
Spider Steak er en liten stykningsdel fra hofte- og bekkenområdet på storfeet. Navnet kommer fra det karakteristiske mønsteret av fett og bindevev gjennom kjøttet, som kan minne om et edderkoppnett. Det finnes kun en liten mengde Spider Steak på hvert dyr, og stykket regnes gjerne blant de såkalte «butcher's cuts» – mindre kjente stykningsdeler som tradisjonelt har vært verdsatt for mye smak og karakter. Spider Steak er ikke like ensartet og myk som indrefilet. Til gjengjeld får du tydeligere kjøttsmak, god saftighet og litt mer tyggemotstand.

På kjøkkenet
Spider Steak egner seg best til rask tilberedning over høy varme.

Panne:
Stek raskt i en svært varm panne. Tilsett gjerne smør, hvitløk og urter mot slutten.

Grill:
Grill direkte over høy varme. Stykkene er relativt små og trenger derfor kort tilberedning.

Plancha:
En glovarm stekeplate gir rask karamellisering og god stekeflate.

Kjernetemperatur

• Rare: 50–52 °C
• Medium rare: 55–57 °C
• Medium: 60–63 °C

Unngå å oversteke kjøttet. La det hvile noen minutter før oppskjæring.

Serveringsforslag
Spider Steak passer svært godt til:

• Grill med salt og pepper
• Pannesteking med smør, hvitløk og urter
• Steak tacos med salsa og syltet løk
• Chimichurri og grillede grønnsaker
• Steak sandwich med karamellisert løk

Ofte stilte spørsmål

Hva er Spider Steak?
Spider Steak er en liten stykningsdel fra hofte- og bekkenområdet på storfeet, kjent for et karakteristisk mønster av fett og bindevev.

Hvordan smaker Spider Steak?
Den har en tydelig og fyldig storfesmak som kan minne om nyretapp og slakterbiff.

Hvor mye er det i pakken?
Hver pakke inneholder 3 stk. Spider Steak med en samlet vekt på ca. 500 gram.

Hvordan bør Spider Steak stekes?
Raskt over høy varme i panne, på grill eller plancha. Kjøttet bør ikke stekes for lenge.

Trenger Spider Steak marinade?
Nei. Salt og pepper er ofte nok. Chimichurri, urtesmør eller en frisk saus passer godt ved siden av.