entrecôte grainfed angus fra Argentina

Kilopris: kr 669,-

Selges i enhet 3-4 kilo, kr 1 990,- pr. stk.

Beløp som reserveres i Vipps ved bestilling: kr 2 400,-

- +

Entrecote fra Argentina - Saftig, smakfull og klassisk argentinsk. Entrecôte med fylde og perfekt marmorering.

Dette er en ekte kjøttopplevelse fra Argentina – landet som har gjort storfekjøtt til en del av sin identitet. Hel entrecôte av Angus gir en rik og balansert smak, med naturlig mørhet og saftighet som gjør stykket like godt egnet til grill som til helstek i ovn. Her får du et kjøttstykke med tydelig karakter og den klassiske entrecôte-opplevelsen mange forbinder med argentinsk kjøttkultur.

 

Produktinformasjon

• Ca. 3–4 kg per stykk
• Ca. kr 669,- per kg
• Opprinnelse: Argentina
• Storferase: Angus
• Grainfed
• Leveres fryst og vakuumpakket

Argentinsk Angus med fyldig smak
Kjøttet kommer fra argentinsk Angus, oppvokst på Pampas-områdene. Grainfed-fôring i sluttfasen bidrar til jevn marmorering og en rund, fyldig kjøttsmak.

Entrecôten har en god balanse mellom fett og kjøtt. Når marmoreringen smelter under tilberedningen, bidrar den med både saftighet, aroma og en rikere smak.

Om entrecôte
Entrecôte er kjent for sin saftighet og tydelige kjøttkarakter. Stykningsdelen har naturlig mer intramuskulært fett enn magrere biffstykker, noe som gir både smak og en mykere tekstur når kjøttet tilberedes riktig.

Et helt stykke gir ekstra fleksibilitet. Du kan skjære biffer i ønsket tykkelse, porsjonere kjøttet etter behov eller tilberede en større del samlet.

På kjøkkenet

Biffer:
La gjerne kjøttet tine delvis dersom det skal porsjoneres. Skjær biffer på ca. 3–4 cm og brun dem godt på høy varme i panne eller på grill.

Helstekt:
Brun kjøttet først i panne eller på grill. Etterstek deretter på ca. 120–130 °C til ønsket kjernetemperatur.

Kjernetemperatur

• Medium rare: 55–57 °C
• Medium: 60–63 °C
• Medium pluss: 64–66 °C

La gjerne kjøttet hvile i 10–15 minutter før du skjærer i det.

Serveringsforslag
Denne entrecôten passer svært godt med tilbehør som:

• Chimichurri i argentinsk stil
• Grillede grønnsaker og urtesmør
• Potetpuré eller saltbakte poteter
• Peppersaus eller rødvinssjy

Et godt valg når du ønsker et smakfullt og fleksibelt kjøttstykke som fungerer like godt til grillen som til en større middag.