Entrecôte 600g Greater Omaha

Ca. kr 599,- pr. pakke

Selges i enhet 600 gram.

Greater Omaha i Nebraska har levert kvalitetskjøtt i over 100 år og er en av USAs mest anerkjente produsenter av premium storfekjøtt. Deres prima kjøtt er selektert blant de øverste prosentene av amerikansk storfe og er kjent for høy marmorering og mørhet. 

Storfeet fôres på mais i minimum 180 dager, noe som gir en rikere, sødmefull smak og en smøraktig tekstur. Hver biff blir håndplukket basert på kvalitet, marmorering og kjøttstruktur for å sikre en konsistent opplevelse gang etter gang. 

Dette er en bestselger! Rett og slett en must-try.  

Produktinformasjon

• Ca. 600 g per pakke
• Produsent: Greater Omaha
• Opprinnelse: Nebraska, USA
• Maisfôret i minimum 180 dager
• Leveres fryst og vakuumpakket

Om entrecôte

Entrecôte skjæres fra ryggpartiet på storfeet, mellom høyrygg og ytrefilet. Stykningsdelen har naturlig godt med intramuskulært fett – det vi gjerne kaller marmorering. Når fettet smelter under steking eller grilling, bidrar det til den karakteristiske saftigheten og den kraftige biffsmaken entrecôte er kjent for.

På kjøkkenet

Entrecôte tåler godt høy varme og fungerer svært godt både i stekepanne og på grillen.

På pannen brun kjøttet godt på høy varme for å få en smakfull stekeskorpe. Etterstek deretter på lavere varme til ønsket kjernetemperatur

På grillen over direkte varme for god stekeflate og tydelig grillsmak.

Kjernetemperatur

Medium rare: 55–57 °C
Medium: 60–63 °C
Medium pluss: 64–66 °C

La gjerne kjøttet hvile i 5–10 minutter før du skjærer i det.

Denne entrecôten passer perfekt til: 

• Klassiskt tilbehør som fløtegratinerte poteter og peppersaus 
• Grillmiddager med urtesmør og grillede grønnsaker
• En rask, men luksuriøs biffmiddag i hverdagen 

Ofte stilte spørsmål

Hva gjør Prime-kvalitet bedre enn vanlig biff? 
Prime-klassifisering betyr høyere marmorering og mørere kjøtt enn standard kvaliteter som Choice eller Select. 

Hvorfor brukes maisfôring?
Maisfôringen bidrar til den karakteristiske fyldige smaken og marmoreringen mange forbinder med amerikansk storfekjøtt.

Trenger entrecôten marinade?
Nei. Kjøttet har allerede mye smak og trenger ikke en kraftig marinade. Salt og pepper er ofte mer enn nok, gjerne supplert med smør og urter under steking.