Lammeskank fra New Zealand

Kilopris: kr 299,-

Selges i enhet 1 - 1,2 kilo, kr 325,- pr. stk.

Beløp som reserveres i Vipps ved bestilling: kr 390,-

- +

Nydelig lammeskank fra fra New Zealand!

Lammeskank er en smakfull stykningsdel fra lammet som virkelig kommer til sin rett ved langsom tilberedning. Kjøttet sitter rundt beinet og inneholder naturlig mye bindevev, som brytes ned under tilberedningen og gir et utrolig mørt, saftig og smakfullt resultat.

Denne varianten kommer fra New Zealand, et av verdens mest anerkjente opphav for kvalitetslam. Skankene leveres i 2-pakning og passer perfekt når du ønsker en rustikk og smaksrik middag som i stor grad lager seg selv.

Lammeskank tåler godt med smak og passer spesielt godt sammen med hvitløk, rosmarin, timian og kraft. Etter noen timer i gryte eller ovn blir kjøttet så mørt at det nærmest slipper beinet av seg selv.

Opphav og kvalitet

Newzealandsk lam er kjent for sin høye kvalitet og rene smak. Dyrene beiter fritt på åpne gressletter og er 100 % gressfôret, noe som gir kjøttet en naturlig mørhet og karakteristisk, balansert lammesmak.

Resultatet er en råvare med god kjøttfylde og mye smak – spesielt godt egnet til langtidskok og retter hvor kjøttet får god tid til å utvikle seg.

Dette er et trygt valg når du ønsker kvalitet du kan stole på – hver gang.

Tilberedningsmetoder

Lammeskank trenger tid, men krever lite arbeid. Langtidsbraisering i ovn eller gryte er vår klare anbefaling.

Anbefalt metode:

Gryte + ovn:
Brun lammeskankene godt på alle sider i en varm gryte. Tilsett løk, hvitløk, urter og kraft. Rødvin kan gjerne brukes for ekstra dybde. Sett på lokk og la skankene stå i ovnen på ca. 150–160 °C i 2,5–3,5 timer, til kjøttet er helt mørt og enkelt slipper beinet.

Tips:
Bruk kraften fra gryten til saus. Etter flere timer sammen med lammet får den masse smak og er et perfekt utgangspunkt for en fyldig lammesjy eller rødvinssaus.

Denne lammeskanken passer perfekt til:

Potetmos og rødvinssaus
Fløtegratinerte poteter og ovnsbakte grønnsaker
Rotgrønnsaker, rosmarin og lammesjy
Langtidsbraisert i gryte med rødvin, hvitløk og urter

Ofte stilte spørsmål

Er lammeskanken halal?
Ja, denne er halal-sertifisert.

Hvor mange personer passer en 2-pakning til?
Som hovedrett passer to lammeskanker normalt godt til 2 personer.

Hvorfor bør lammeskank langtidsstekes?
Skanken inneholder naturlig mye bindevev. Ved lang og rolig tilberedning brytes dette ned og gjør kjøttet svært mørt og saftig.

Må lammeskank marineres?
Nei. Kjøttet har mye smak i seg selv, men tåler kraftige smaker som hvitløk, rosmarin, timian og rødvin svært godt.

Hva gjør newzealandsk lam spesielt?
Fritt beite og 100 % gressfôring gir et kjøtt med ren, naturlig og balansert lammesmak.