Lam Mørbrad fra New Zealand

Kilopris: kr 449,-

Selges i enhet 0,9 - 1,3 kg, kr 499,- pr. stk.

Beløp som reserveres i Vipps ved bestilling: kr 630,-

- +

Lam mørbrad fra New Zealand

Lammemørbrad er en liten, svært mør og delikat stykningsdel med fin struktur og mild lammesmak. Denne varianten kommer fra New Zealand, et av verdens mest anerkjente opphav for kvalitetslam, og leveres i praktisk 4-pakning.

Dette er et godt valg når du ønsker mørt lammekjøtt som samtidig er raskt og enkelt å tilberede. Mørbraden trenger kun kort tid i pannen eller på grillen og passer like godt til en enkel middag som til en mer elegant servering.

Enkel krydring med salt, pepper, hvitløk og urter er mer enn nok til å fremheve kjøttets naturlige smak.

Opphav og kvalitet

Newzealandsk lam er kjent for sin høye kvalitet og rene, balanserte smak. Dyrene beiter fritt på åpne gressletter og er 100 % gressfôret, noe som gir kjøttet en naturlig fin struktur og karakteristisk lammesmak.

Lammemørbraden er en av de møreste stykningsdelene på lammet og krever svært lite tilberedning for et godt resultat.

Dette er et trygt valg når du ønsker kvalitet du kan stole på – hver gang.

Tilberedningsmetoder

Lammemørbrad passer perfekt i stekepanne eller på grill og bør tilberedes raskt på relativt høy varme.

Anbefalt metode:

Panne eller grill:
Krydre kjøttet med salt og pepper. Brun mørbradene raskt på høy varme og stek videre til ønsket kjernetemperatur. Tilsett gjerne smør, hvitløk og rosmarin mot slutten dersom du steker dem i panne.

Kjernetemperatur:

Rosa: 56–58 °C (anbefalt)
Medium: 60–62 °C

Tips:
La kjøttet hvile noen minutter før servering. Lammemørbrad er en liten stykningsdel og går raskt fra rosa til gjennomstekt, så følg godt med på temperaturen.

Denne lammemørbraden passer perfekt til:

Potetpuré, lammesjy og sesongens grønnsaker
Ovnsbakte småpoteter med hvitløk og rosmarin
Grillmat med friske salater og urtesaus
Tapas og mindre retter
Pasta eller salater med skivet lammemørbrad

Ofte stilte spørsmål

Er lammemørbraden halal?
Ja, denne er halal-sertifisert.

Er lammemørbrad det samme som lammeindrefilet?
Lammemørbrad brukes ofte som betegnelse på den lille, svært møre filetdelen av lammet. Det er en liten stykningsdel med svært mør struktur.

Må lammemørbrad marineres?
Nei. Kjøttet har en mild og god egen smak. Salt og pepper holder lenge, men hvitløk, rosmarin og timian passer svært godt til.

Hva gjør newzealandsk lam spesielt?
Fritt beite og 100 % gressfôring gir et kjøtt med ren, naturlig og balansert lammesmak.

Hvordan bør lammemørbrad stekes?
Raskt på høy varme. På grunn av størrelsen trenger den betydelig kortere tilberedningstid enn større stykningsdeler av lam.